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拔丝荸荠的做法 荸荠炒黑木耳的做法

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  主料: 荸荠 8个 干黑木耳(泡发后大约200 多克

  辅料: 新鲜尖米椒若干 蒜 2瓣 香菜 2根 油 盐 白糖 味精

  荸荠炒黑木耳详细制作步骤

  荸荠炒黑木耳做法

  1 荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

  2 炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3 放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

  4 炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

  拔丝荸荠的做法简单是便秘食谱的常见菜,不一定要看拔丝荸荠视频才能学会,但怎么做拔丝荸荠最好吃。

  菜系及功效:私家菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱

  口味:甜味工艺:拔丝

  拔丝荸荠的制作材料:

  主料:荸荠500克

  辅料:淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清120克,芝麻50克

  调料:白砂糖50克,植物油50克

  拔丝荸荠的特色:

  金黄油亮,外酥里糯,香甜可口。

  教您拔丝荸荠怎么做,如何做拔丝荸荠才好吃

  1.荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出。

  2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。

  拔丝荸荠的制作要诀:

  因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

  小帖士-健康提示:

  拔丝荸荠含糖量较高,体胖者不宜常吃。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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