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这5种隐形元凶,在悄悄伤害身体健康,赶快远离!

一生身体健康和平安是每个人的夙愿,但现在大气污染严重,生活节奏加快,再加上压力过大,人们的身体素质越来越低。还有身边也隐藏着一些对身体有害的物质,偷偷的影响着人们身体健康。北京军海癫痫病医院

1、超过65℃以上的食物

食管黏膜非常娇嫩,只能耐受60℃以下的食物。经常吃超过65℃以上的食物会反复烫伤食管粘膜,引起局部炎症和坏死,甚至会发生癌变。所以不能吃太烫的食物,食物温度降到60℃以下再吃。

2、厨房油烟

烹调食物时可产生油烟烟雾,其中含有多种有害物质,如苯并芘和苯酚等,轻者引起流泪、疼痛以及咳嗽,导致气管炎和咽喉炎等,重则会诱导DNA损伤,增加患上癌症风险。尽量通过蒸煮的方式来烹调食物,选择正规厂家所生产的食用油。油炸或煎炒食物时尽量选择花生油玉米油或大豆油等,因为这些油烟点高,不能等到油冒烟后再炒菜。另外要在厨房中放置油烟机,炒菜前要把油烟机打开,关火后10分钟再关闭油烟机。做饭期间需保证厨房开窗通风,这样能减少厨房内油烟。

3、李斯特菌

李斯特菌的生命力很顽强,即使在零下20℃的冷藏室中也能生存一年,婴幼儿、孕妇以及免疫力低下的人易受到感染,一旦感染可能会引起败血症或脑膜炎以及心内膜炎等。李斯特菌隐匿在受污染的肉类蛋类、奶类和水产品等,不能喝没有经过巴氏消毒的生奶,也不能吃半生不熟的肉类。蔬菜和水果洗干净或去皮后再吃,处理生食和熟食时案板和刀要分开用。肉类必须彻底煮熟,这样才能杀死李斯特菌。还有剩饭菜吃的时候要充分加热。

4、亚硝酸盐

亚硝酸盐可溶于水,本身没有任何毒性,但进入身体中会和胃中胺类发生化学反应,形成亚硝酸胺,这是一级致癌物质,易导致胃癌。亚硝酸盐一般存在于蔬菜中,因此在炒菜时先用温水浸泡,也可以用水焯一下。腌制的食物腌7天之后才能吃,这样才能降低亚硝酸盐含量。尽量选择深绿色和橙色的蔬菜水果,其中含有抗氧化剂,能减少亚硝酸胺合成。

5、黄曲霉毒素

黄曲霉毒素的毒性比砒霜还要高很多,只有在280℃以上的高温才能彻底杀灭。黄曲霉毒素一般存在于发霉的农作物和坚果中。是引起肝癌的主要原因之一。因此,发霉的食物必须扔掉,坚果类食物尽量购买小包装,放在阴凉通风且干燥的环境中储存。

温馨提示

为了自身健康尽量远离以上5种伤害,注意饮食卫生,不管发霉还是过期的食物必须扔掉。自制的食物并不等于安全,尽量选择正规厂家所生产的食用油,不要自榨或自制食用油,以免受到黄曲霉毒素污染。另外要注意食物新鲜和卫生,尽量少吃或不吃剩饭菜,特别是超过6个小时的剩饭菜。

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