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【水晶汤包的做法】_水晶汤包_如何制作_家常做法_做法大全_-

听到灌汤包这个词汇,大家是不是流口水了呢?水晶灌汤包可是江南地区出了名的汉族特色小吃,它与灌汤包子一样具有形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,是一种极具魅力的食物,要如何吃灌汤包子呢?汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。怎么样,这个比喻是不是让你为之心动呢哈哈!那么接下来就来问大家介绍如何制作水晶灌汤包吧! 北京军海癫痫病医院

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主料:

新鲜猪皮500克,冬瓜600克,鱼糁150克,火腿30克,黄瓜皮30克,鸡蛋皮1张。辅料生姜25克,大葱50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤按比例,葱叶、红樱桃各少许。

做法:

黑龙江专业癫痫医院在哪ent:2em;"> 1.做皮冻猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个。

2.馅料制作水晶灌汤包冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片,共12片,放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下,撕成细丝;红樱桃剁成细末。

儿童癫痫病郑州哪家医院看的好style="text-indent:2em;"> 3.做馅将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉,再裹上一层鱼糁,然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝,将其包入浸泡过的冬瓜片中,再用葱叶丝捆扎成石榴包,并在上面点缀上樱桃末,即成水晶灌汤包生坯,入笼用旺火蒸约5分钟,取出摆入盘中。

4.做汤净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。

癫痫病黑龙江哪家治的好?m;"> 一笼刚蒸成的灌汤包摆在面前,俯看下去,洁白如玉的面皮细细捏着30多道褶,仿佛盛放的白菊。食用对象更是老少皆宜尤其是上班族和学生,可作为美味早餐呢,让你能在美好的一个早晨便能享受到水晶汤包的美味。

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