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欧培拉(OperaCake)的做法_养生粥的做法

欧培拉(OperaCake)的做法北京军海癫痫病医院

做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好欧培拉(OperaCake)。

2.121取一部分面糊和溶化的黄油拌匀;

3.212用三个全蛋和粉类混合,拌成细腻光滑的面糊;

4.把拌了黄油的面糊倒回其它的面糊中,完全拌匀;——这样的混合方法,是为了避免因为溶化的黄油的密度与面糊密度不同没有拌匀,而发生沉底、分离的现象,同样的原理,所以我们在做戚风蛋糕时,蛋白膏和蛋黄面糊也是分次拌匀的,不同密度的两份材料混合时,用分次拌匀的方式,让两种面糊的密度慢慢接近,这样拌出来的面糊才会得到充分、完全、均匀的混合。

5.蛋白膏打至硬性发泡,

6.12蛋白膏与面糊分次拌匀——原理同步骤4

7.21拌好的面糊倒入烤盘内——烤盘需事先铺硅油纸,尽量不要使用普通的油纸,因为这个面糊极易与油纸分不开,撕下油纸的时候很杯具的,我这盘没经验就是用了普通的油纸,所以在成品中看到我的久贡的很不均匀,其实,都是我用小刀来分离油纸和蛋糕片的结果……这事儿太杯具了,大家一定要引以为鉴!

8.1制作咖啡奶油馅蛋黄3个,砂糖100克,水30克,无盐牛油160克,咖啡精少许.我承认,这张步骤图是拼起来的,我说想给大家一个详细的步骤图,但是这我发这个誓的时候已经把欧培拉做完了,SO,俺只好拼凑一下……糖 水混合,先搅拌至溶化;

9.2200度,中层,烤至上色——我这盘烤得上色太浅了,后来操作中一直粘皮,没有经验啊,杯具……后来用方和日丽模里烤的那个就上色够了。

10.1将热糖浆呈线状倒入打散的蛋黄中,一边倒一边迅速的搅拌——一定是慢慢的倒入,而且保持动作的一致性一边倒一边迅速的搅拌,否则会成蛋花汤,前几天钳子告诉我,《专业烘焙》上说,蛋奶糊变成蛋花用搅拌机搅一搅是,原话是这样说的:"如果在烹煮过程中,蛋乳冻开始结块,则应立即加入1-2盎司冷牛奶,将之倒入搅拌机,高速搅拌,则可将颗粒打散。”

11.2开热糖浆至118度;

12.加完糖浆后的蛋黄糊继续搅拌至室温——可以放在冷水盆中搅拌,帮助降温

13.分次加入室温软化的黄油,即成奶油霜馅

14.这个奶油霜可以用在各种场合,蛋糕、面包抹上这个奶油霜都会美味非常!

15.加入咖啡粉——这一步我很杯具,我按蓝带上说的直接把速溶咖啡粉加下去的,我加的是雀巢醇品咖啡,但是这种咖啡粉的颗粒太大了,而且不易溶化,建议大家在做的时候,用一大勺的热水先把咖啡完全溶化并放凉后,再加入奶油霜

16.拌匀即成咖啡奶油馅,制好的咖啡奶油馅冷藏备用。

17.砂糖60克,水200克,即溶咖啡8克,咖啡酒适量糖浆的煮法就简单了:先把糖和水煮沸腾,加入咖啡粉,放凉后加入咖啡酒即成。

18.巧克力75克,鲜奶油75克.先隔水溶化癫痫病最常见的病因有哪些切碎的巧克力——溶化巧克力时先切碎,这样增加巧克力的受热面积,溶化得就更快啦!巧克力的溶化温度在45度左右即可,不要用过高的温度哦!

19.把鲜奶油煮沸;

20.煮沸的鲜奶油加入溶化的巧克力中;

21.拌匀后室温放置备用——室温即可,不要放冷藏,冻硬了一会儿不好抹了

22.1、每一片久贡的蛋糕片都分成均匀的四份,建议用尺子量着裁,一定要一样大小;(看下面这个小的蛋糕片,就是用风和日丽方模做的,上色刚好了,上色那个上色不够没烤透,一直掉皮,好讨厌……)2、取两片切好的久贡的,在正面涂上溶化的巧克力(这一步蓝带上没有,我是看了JANE和蜗牛的博后自己加的);3、放入冰箱冻至凝固;4、将冻好的蛋糕片取出,巧克力面朝下放在砧板上;5、在涂了巧克力的蛋糕片的反面,刷上咖啡糖浆;(我的咖啡酒糖浆的时候还觉得多,但是最后切开发现还是没有渗透,最后咖啡酒糖浆也剩了好多,所以大家使劲刷,最好刷完一层让它吸透一下,然后再刷一层)6、均匀的涂上咖啡奶油馅;

23.7、取第二片蛋糕片盖在步骤6上;8、刷咖啡糖浆;9、涂上巧克力甘那许;10、取第三片蛋糕片盖在步骤9上(注意每一片蛋糕盖上后都要对齐);11、刷上咖啡糖浆;12、涂上咖啡奶油馅;

24.13、取第四片蛋糕片盖在步骤12上;14、同样刷糖浆,然后涂上咖啡奶油馅;15、涂上剩下的巧克力甘那许;——这一步是我加的,因为甘那许用不完,如果你制作的甘那许有多的,都可以涂在这里,但是注意不要太厚了16、甘那许一定一定涂均匀,重点是要把表面涂平整,否则下一步倒巧克力的时候表面容易比较杯具,然后冷藏一会儿让表面凝固;17、在步骤16上倒上溶化的巧克力。——不要小气,多倒点,尽量让它可以自流平,如果你倒得不够多不能自流平,那就要用抹刀来帮助了,记住,用抹刀时,从头到尾一刀抹完,不要停滞,否则巧克力表面就是不平整的。如果你没有一刀做得漂亮,有一个小窍门,99大妞教我哦!她说,用电吹风对着已经凝固的丑丑的巧克力表面吹一会儿,把巧克力重新吹得微溶,然后重新再来一刀!这招我试了,超好用!大家一定要拿小本本记上

下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的欧培拉(OperaCake),不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。

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去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦,但往往容易对健康造成一定的负面影响,因此能自己做饭是最好的,歌剧院(欧培拉)蛋糕的做法简单,在生活中常吃还能促进健康,重要的是,它的味道还是非常可口的。

2、然后将6个蛋白和25克的细砂糖打发到硬性发泡

3、接下俩将杏仁粉和糖粉搅拌在一起,过筛

4、将6个全蛋加入搅拌好的杏仁粉搅拌均匀

5、将面粉过筛加入搅拌好的面糊中,搅拌均匀

6、然后将1/4的面糊倒入蛋白霜搅拌均匀

7、将剩下的面糊和一开始溶化好黄油加入蛋白霜,翻拌搅匀

8、将面糊分开放入两个铺油纸的烤盘中,放入烤箱215℃烤8治疗颠娴病有什么偏方-10分钟,烤好后从烤箱拿出放凉

9、蛋糕放凉中,我们准备下咖啡糖浆,将110克的水,10克的速溶咖啡和45克的细砂糖倒入一个小锅里煮开,记得要不断的搅拌。煮好倒入碗里放凉一会用

10、继续做咖啡奶油馅1、用25克得热水溶化12克的速溶咖啡,放旁备用。2、将145克的细砂糖和45克的凉水倒入锅中煮沸,不断的的搅拌,煮沸后还要继续在熬一分钟要是有温度计的话熬到110℃即可,倒入碗里。3、将一个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀,建议用电动打蛋器。4、然后将刚才的糖浆慢慢的像线一样倒入蛋黄液里,边倒边迅速搅拌要不然会变成蛋花汤。5、倒入咖啡液搅拌。6、接下来将室温的黄油分次加入搅拌

11、打好的咖啡奶油馅没有任何颗粒会很细腻和柔滑,放旁备用

12、再来我们准备巧克力甘那许。1、将牛奶和淡奶油煮沸关火。2、加入巧克力,搅拌溶化。3、加入黄油继续搅拌直到没有任何巧克力和黄油颗粒。4、放旁,冷却

13、等巧克力甘那许完全冷却后,准备下一步1、将两片蛋糕各自切两半。2、先取一片蛋糕刷一层我们一开始准备好的咖啡糖浆。3、取一半的咖啡奶油馅,涂在第一片蛋糕上。4、放第二片蛋糕在刷糖浆,在途巧克力甘那许。5、用剩下两片蛋糕重复步骤2,3,4

14、整好的蛋糕放入冰箱冷藏1-2个小时,可以按自己喜欢的加装饰。我还剩了一点咖啡奶油馅和巧克力甘那许所以简单装饰了下。将边边切掉自己吃,再将剩余的蛋糕切成小长方形就可以吃,或送人啦!

在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要,尽管歌剧院(欧培拉)蛋糕的做法很简单,但它的美味却是公认的。

常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做欧包这道菜吧。

2.1第二天取出后,在常温回暖1小时,将面团倒在案板上,四角向中心对折

3.2加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手,同时又有大量的空气进入面团,放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后,放入冰箱冷藏12小时

4.1面团收紧口,放入发酵筐,再次发酵40~50分钟

5.2同样的动作再操作一次,动作要轻别将气泡破坏掉

6.7分发酵后,倒扣过来,对角线割2刀

7.放入预热到250度的烤箱,面团放在下层的石板上,在上层的烤盘里加2杯开水,让烤箱充满蒸气烘焙20分钟

8.取出上层的烤盘,再继续烘焙20分钟左右,让面团上色完全

今天这道欧包,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,软欧面包的做法非常简单,只要肯学习,掌山东癫痫病医院哪家好 ?握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。

2、然后把酵母和高粉放入盆中混匀

3、用水和软面发酵2一3小时,盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时

4、准备汤种粉

5、把水放入小锅中,烧开倒入高粉,像打糨子一下搅拌熟

6、像这样自然放凉备用

7、然后把全部食材备齐,老肥从冰箱拿出来,汤种备上,其它称重完成

8、把高粉和麦麸面粉,糖,酵母,老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)

9、放入面包机,程序6开始和面,成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完

10、揉出筋膜

11、从面包机捅拿出来,先排气揉园,盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)

12、发醒够时间捋长条,切成等量面挤

13、还是先排气在揉成椭圆形

14、放入烤盘上,表面撒少许干面粉

15、切上几刀防烤时表面开裂

16、放入提前预热190度烤箱,上下火烤25一30分钟

17、烤熟拿出来,外皮焦脆,内部细腻松软

18、咬上一口,味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜,真是最好佳品

19、软欧面包成功完成

想要拥有健康的身体最好还是自己做饭,软欧面包的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。

火培鱼是湖南比较传统的特色菜,火培鱼不仅好吃,而且营养价值也是非常高的,火焙鱼携带起来也是非常方便的,如果想去湖南旅行,那么回来时候一定要带上火焙鱼,和家人一起品尝,火焙鱼吃起来不仅风味独特,而且香甜可口,十分下饭的,那火焙鱼怎么来制作呢?下面介绍火焙鱼的做法。

火焙鱼的做法

原料

小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。

做法

1、小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右;

2、锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用;

3、余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼;

4、调入酱油,撒上辣椒粉炒匀,加少许胡椒粉提味,撒上葱绿翻匀后起锅即可。

浏阳火焙鱼

食材:聪 厨野生嬾子鱼、植物油

做法:

1、将嫩子鱼清洗去内脏

2、将植物油涂抹于铁锅表面,再用中等火候将鱼焙干

3、取出用米糠烟适度薰烤,即可

小贴士:

1、精选浏阳河原生态江河塘库里的野生嫩子鱼,营养更丰富

2、嫩子鱼经柴火细火烘培,只只完整,外黄内鲜

焙火焙鱼的鱼,极有讲究。它必须是江河塘库里野生野长的小小的肉嫩子鱼,这类鱼暂时还没有人工方法来繁殖喂养。平江地处湘鄂赣边界,山高水长,境内溪河漫流,山塘密布,无论是大河小溪,还是浅塘深库,总是西宁癫痫病医院怎么了生衍着无穷无尽的肉嫩子鱼,在那清澈若空的浅水里自由自在地游荡。就像一方山水养一方人,鱼也是一方山水养一方鱼。东南西北四乡八岭,肉嫩子鱼的嘴脸、鳞色、形态各异,土名方号自然也各不相同,有的喊"摸沙机”,有的称"滞夹脑”,有的叫"麻嫩”,有的号"红须”。但都有肉嫩子鱼的共同特点:寸把长,指尖粗,肉多刺少,肠肚不苦,永远也长不大,永远也捕不尽。同一口山塘,同一段流水,每天都有人去捕,但从来没有听说谁一回捕捞过几十、上百斤的肉嫩子,也从来没有遇见过撒清水网打空转身的。漫步城镇各处的菜市场,总能看到有人提着那长方型的竹蓝子来叫卖火焙鱼。火焙鱼必须薄薄一层地摊开,这才新鲜。在上个世纪末期,农民提到县城里来卖的火焙鱼,都是用一张荷叶、瓜叶或是字纸一起一起地摊着的,日记本纸大小一起,每起卖一角钱、两角钱。市场价是三、五元钱买一两了。

抹茶欧蕾一听这个名字就知道这是一种非常好吃的食物,那么这种食物究竟要怎么制作呢?现在很多人讲究的是情调,很多东西都喜欢自己亲自动手操作,自己制作的东西不但意义非凡而且吃起来还特别有感情,那么抹茶欧蕾这道甜品究竟要如何制作呢?接下来不妨让我们一起来学习一下吧!希望这道甜品能够受到大家的喜爱。

抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

做法1:

用50克开水泡开抹茶粉,制作过程尽量不要粘到杯子边上,以至于后面拉花。可以在此时加入一些糖调味。

牛奶用蒸汽加热,奶壶倾斜让牛奶在蒸汽的冲击下起漩涡,蒸汽不宜过大,因为牛奶温度达到一定温度就打不出奶沫来了。

将制作好的牛奶缓缓倒入盛有抹茶的杯中,倒的时候注意奶壶拿高一点,往抹茶的中间倒这样满的时候中间就会形成一个大白圆圈,外面包围着一个翠绿的抹茶。

牙签在奶白色的牛奶圈相对的四个方向往中间划一道,然后再在划分好的四个区域的中间边缘从牛奶开始往抹茶处轻轻的挑一下,再在牛奶的中心抹上一点抹茶这样,一朵简单的拉花就做好了。

做法2:

抹茶粉3g 牛奶150ml 糖30g

牛奶隔水加热至80度左右,放入抹茶粉【纯抹茶粉不易完全溶解,可使用茶簪搅拌】

再加入糖搅拌均匀即可。

也可以加入红豆,一杯色香味俱全的抹茶红豆就做好了!

抹茶欧蕾的制作方法其实是比较简单的,上述这么简单的几个步骤就能将这道美食制作出来。我们也知道抹茶是很受欢迎的,抹茶加上欧蕾那么这种结合的味道更是美味。不管是家中的老人还是小孩,我相信对这道甜品应该都会爱不释手,大家不妨自己动手来操作一下吧!

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