菊花脑就是菊花吗?菊花脑怎么吃_美食菜谱_

菊花很多人都知道可以泡茶,具有清热解毒的功效,但是菊花脑是不是菊花很多人都说不清楚了。那么,菊花脑就是菊花吗?菊花脑怎么吃?

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜癫痫病中药好还是西药肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

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菊花脑香菇蛋汤的做法

1.菊花脑洗净,香菇洗净。

2.锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。

4.把炒过的武汉医院癫痫病香菇丁倒入砂锅中,加水煮开。

5.淋入水淀粉使汤汁浓稠

6.加入盐和胡椒粉调味。

7.放入焯烫过的菊花脑。

8.煮开淋入蛋液。

9.淋入香油搅拌黑龙江治疗癫痫病正规医院均匀关火。

菊花脑是炎热高温季节做汤菜用的重要绿叶菜类之一,含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。