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鱼头豆腐汤冷水放豆腐还是开水,鱼头豆腐汤鱼头不煎可以吗

时间:2021-12-25 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

食材:鱼头一个,豆腐一盒,姜,葱,料酒,盐等。

1、鱼头从中间剖开并清洗干净,将鱼鳃和黑色一层膜都要处理掉,鱼鳃比较脏,那层膜会有苦味,影响口感,清理干净后,倒少许料酒,少许盐腌制十分钟。

2婴儿原发性癫痫是什么引起的、内脂豆腐可以直接在盒子里划块,然后放到碗里,盐水泡着。

3、姜切片,葱切段待用。

4、开大火,锅底倒油等到七分熟后,从锅边滑入鱼头,用油煎鱼头至两面金黄,若鱼头太大,可分开煎。

治疗癫痫病应该采用什么样的方法> 5、然后倒入开水,没过鱼头,宁可多水也不要后面再倒,记得是开水,沸腾后改中火15分钟。

6、在改中火时就可以倒入姜片和葱段。

7、再倒入豆腐,依然中小火6分钟,然后加入加少许糖,两茶勺盐,不用其他崇左治疗癫痫医院调料。

8、出锅,可以撒几片香菜。

1、鱼头在烹饪前用酒腌制,是为了去腥。

2、鱼头煎的时候不用翻来覆去的煎,煎完一面翻过来煎就可以。

3、在加水时一定四川癫痫医院在哪要加开水,这个也是奶白色鱼头汤的关键。

4、豆腐用盐水泡下,是为了让豆腐在煮的过程中不容易散,更加有形。

5、加水时第一次加量要足,不要因为后面汤干了再加水,味道会没那么好。