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鸡蛋这样做才好吃,每天一个蛋,胜过十年补!

时间:2021-12-25 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

10分钟以上要不得。

煮3分钟以内:蛋黄没成形,细菌没有被完全杀死。

煮5分钟以上:蛋黄刚好凝固,口感软嫩最适合。(溏心蛋,小孩子最爱吃啦!)

煮10分钟左右:蛋黄发绿,有肠癌风险。(虽然不至于吃一个就得癌症,但是这下知道为什么煮久了的茶叶蛋,最好别吃的了吧?)

煮鸡蛋推荐方法:开火后煮3分钟,关火,不开盖在水中静置2分钟。这样煮出来的鸡蛋,灭菌效果最好,也有鲜美的口感。

泡水看看,要买表面粗糙的。

因为鸡蛋上有很多气孔,还有一层薄薄的膜,所以表面是不光滑的,有点点粗糙。黑龙江哪所医院看癫痫病好根据这个特性:

1、如果鸡蛋特别光滑的,是不新鲜的鸡蛋。

2、有鸡屎的鸡蛋,说明饲养条件很差,并且细菌还可以通过气孔进入鸡蛋内部,这样也不好。

3、最好的是表面上有点粗糙的鸡蛋。

有条件的,我们可以拿一壶水,把鸡蛋放入水中,越往下沉的鸡蛋越新鲜。

美德拉反应或让血液凝结

鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮过久,会发生美拉德反应:让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应!

处理办法:首先把鸡蛋打散,做成蛋花。最后放糖,治疗癫痫病浙江那家医院比较好就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋,你就可以放心的吃了。

最好别吃

虎皮蛋都是油炸过的。炸鸡蛋就是炸蛋白质,高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长,诱发癌症;并且会导致胆固醇过度氧化,对血管不利。

处理办法:虎皮蛋在醋中煮20分钟,入味并稀释有致癌风险的物质,切成4份备用。吃的时候,加点草头焯水一起吃。

吃的或许就是细菌

毛鸡蛋实际上是受精蛋,在卵化小鸡的过程中,受到沙门氏菌的感染,所造成的死鸡胎,这是一个没有成功完成卵化的鸡蛋!

很多人说毛鸡蛋温补、营养丰富,其实不然。毛鸡蛋本身就是由细癫痫复发怎么办菌堆积出来,即使经过高温煮熟,剩下的也还只是细菌!

鸡蛋羹、四仁蛋、黄酒蛋、香椿鸡蛋饼

保护血管

两颗鸡蛋打散,倒入200毫升的牛奶,盖上盖子或者蒙上保鲜膜,隔水蒸十分钟。

这样制作的鸡蛋羹表面光滑,口感嫩滑。鸡蛋羹水煮更利于营养吸收,牛奶补充了更多的营养物质,这也更加健康。

老人补肺要吃

白果仁、甜杏仁各20克,核桃仁、花生仁各40克,鸡蛋2个。将四仁去皮共研成粉末,每次用20克煮沸,冲鸡蛋喝,搅拌均匀即可。

此药膳粥具有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘等功北京军海中医医院治疗癫痫病好吗效。主要用于慢性支气管炎合并肺气肿,特别适合中老年慢性支气管炎患者。

补血、安胎

将黄酒500毫升与鸡蛋黄14个一起放在锅内,用小火煮,煮至稠时即可。冷却后放入瓶中备用,有滋明润燥,补血安胎的功效。

增加免疫力

主料为香椿和鸡蛋,以烙为主,为家常口味。饼酥松,鲜美爽口,具有香椿特有的香味。

香椿鸡蛋饼虽然很普通,常食有增强肌体免疫力的功效。

适合上班族吃

把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中,高火加热1分钟,搅拌,浇点酱油调味,就能吃了。