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吃冬笋有什么好处 吃冬笋需要知道的要点

时间:2021-12-25 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

食材:

冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒

做法:

1.里脊肉切丝,加盐、料酒、水淀粉入味、浆制;

2.冬笋切丝、加盐焯水;

3.葱姜蒜炝锅,放肉丝滑散后,加入笋丝;

4.倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒; <小儿癫痫是什么原因/p>

5.倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻;

6.勾薄芡,大火收汁;

7.加少许盐、鸡精调味,出锅。

食材:

冬笋、咸菜、水磨年糕。

做法:

1.下香油和植物油,炒冬笋,微微黄,下咸菜一起炒;

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2.加开水,有高汤的话一起下;

3.放入切成细条的年糕;

4.汤滚开后,转中小火,下盐调味;

5.出锅,撒味精,加点猪油(可省略);

食材:

冬笋、腊肉、干辣椒、大蒜、生姜。

做法:

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1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片;

2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝;

3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至郑州治癫痫专业的医院出油;

4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀;

5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

选冬笋讲究一看二捏。看起来根部比较短、长得比较饱满的,这说明冬笋的生长时间短,比较嫩;捏一下冬笋,感觉比较紧实的就是嫩笋,如果捏起来很松散,就说明长得比较老了。