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日常饮食的五大认知误区

时间:2021-09-16 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

久存蔬菜许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。

因为蔬辽宁癫痫病哪家医院菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质,而且造成素的损失石家庄儿童医院治癫痫怎么样。实验证明,在30℃的屋子里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素c几乎全部损失。

偏爱吃炒菜有些人为了减肥不食脂肪,而偏爱吃炒菜。但最近国外专家研究显示本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,在经过西安癫痫治哪家好炒、煎等烹调后,吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现,含水量丰富的食物(如各类蔬菜),经过烹制之后,吸入的脂肪量最多。

这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满治疗癫痫病都有那些药物了空气,而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体,所以前者较易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸所含的油脂更多,所以对于减肥者来说,多吃炒菜不但收不到减肥的效果,反而会增加体重。