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红满天蒜泥白肉的详细步骤

时间:2021-09-16 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

主料:

猪后腿肉/五花肉(300克)、姜(2片)、大葱(1/3根 白色部分)、花椒(十粒)、大蒜(4-6瓣)、盐(5克)、生抽(15克)、白糖(小半勺)、黄瓜(长条的一根)、香油(15克)、醋(1小勺)、干辣椒(8个)、花椒面/椒麻油(15克/几滴)、白芝麻(2勺)、鸡精(小半勺)

做法步骤:

1、准备以上食材,最好用带皮猪后腿肉或五花肉吃起来口感更好。

2、准备干辣椒8-10个,白芝麻两勺。

3、将肥瘦相连的肉刮洗干净放入清水中,再放入3节葱段和4片姜片,盖上锅盖,煮至皮软、断生停火,在原汁中浸泡20分钟。

4、捞出浸泡的肉,擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片,黄瓜切片和肉同等长短,摆盘。这道菜的第一个难点和要点就是刀工好!所以亲们想做成片薄透明香而不腻的肉,除了有小孩得了癫痫病能治吗把趁手的好刀外,最最重要的是耐心!你一定可以哦!。

5、开始准备麻辣调料。这是难点和要点二,想要做出蒜香味麻椒香味扑鼻而来 麻辣调料是关键!下面给亲们仔细一一道来:首先将白芝麻用很小的火干炒,炒到微黄有香味即可出锅。

6、炒好的白芝麻倒入碗中备用。

7、非常少的油,微火倒入干辣椒不停翻炒5、6分钟,干辣椒变的脆硬、颜色略微变深以后起锅装盘。火一定要很小否则一下锅辣椒就糊了。

8、干辣椒晾凉后用搅拌机打碎,干辣椒面和白芝麻的比例:1:1。

9、将油烧热,开始冒青烟关火,热油放置1分钟左右倒入辣椒面里。油的分量高于碗底辣椒面2-3厘米。

10、用小勺搅拌。

11、大蒜舂成茸状,加盐、香油调匀。

12、将调料均匀淋在肉上。

13、还带着热气的蒜泥白肉好吃到哭!。

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐羊癫疯有什么症状呢,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与粳米、兔肉、基围虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与洋葱、醋、猪肉搭配;与蜂蜜、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)怎么避免癫痫病遗传59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与黑木耳、虾米、醋搭配;与猕猴桃、水芹菜、干辣椒相克,同食可能会引起不适;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固青少年治疗癫痫病的方法?醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与桑葚、姜、大蒜搭配;与冬瓜、四季豆、莼菜相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与羊肉、虾、白菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

白芝麻的热量(卡路里)606千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与梨、香蕉、枸杞子搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;