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蛋包饭制作步骤

时间:2021-09-16 来源:香菜菜谱网 阅读:185次

主料:

鸡蛋(4个)、隔夜米饭(1小碗)、虾仁(10克)、速冻蔬菜粒(小半碗)、淀粉(5克)

做法步骤:

1、先把虾仁用水焯熟,然后切成小丁备用。速冻蔬菜粒提前解冻。

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2、把2个鸡蛋加盐打散成蛋液。

3、倒入米饭里拌匀,保证每粒米都可以均匀的裹上蛋液。

4、炒锅烧热倒油,油热后将米饭倒进去快速搅散,翻炒到蛋液凝固。

5、放入蔬菜粒和虾仁粒翻炒均匀。然后加1大勺的番茄酱和1小勺的盐调味,炒匀就可以盛出来备用了。另外呢,正宗的蛋包饭一定要加番茄酱才行,我这次炒饭的时候没加,所以在后面的治疗癫痫好方法蛋皮上淋了好多。因为炒饭会有点油腻,加了番茄酱之后,口感就变得清爽很多了。

6、接着我们来摊蛋皮,2个鸡蛋加入1小勺的淀粉和适量的盐搅拌均匀。加了淀粉之后,蛋皮不容易破。

7、平底锅烧热,薄薄的刷一层油。

8、油热后倒入蛋液。

9、然后马上转动锅子,让蛋液均匀的铺满整个锅底。

西安哪家医院治疗儿童癫痫好10、看到蛋液基本凝固后,把炒好的饭放到蛋皮的一侧。

11、然后把另外一半蛋皮翻过来盖上。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与百合、洋葱、小米搭配;与桔子、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;

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虾仁的热量(卡路里)48千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与娃娃菜、豌豆、龙须菜搭配;与红枣、山药、圣女果相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;